Legislación
Aceites vegetales comestibles
Recopilaciones legislativas monográficas
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Se incluye la relación de las principales disposiciones tanto comunitarias, directamente aplicables como estatales que, dentro del ámbito de la calidad alimentaria, regulan los aceites vegetales comestibles.
Esta relación se estructura en cinco capítulos y un anejo. De tales capítulos, tres (el III, IV y V) incluyen normas que afectan a los productos que nos ocupan (coadyuvantes tecnológicos, disolventes de extracción y aditivos; etiquetado y cantidades nominales y control de su contenido efectivo), si bien su ámbito de aplicación es más amplio. Los restantes recogen disposiciones específicas relativas a los aceites vegetales comestibles, disposiciones generales (capítulo I) y denominaciones de origen (capítulo II). Por su parte, el anejo recoge otras disposiciones que se considera que pueden resultar de interés, relativas a la toma de muestras.
En cada capítulo y anejo figura un índice con la lista de las disposiciones que lo integran, ordenadas de forma cronológica y precedidas de un número que sirve de referencia para su identificación. En el caso de que alguna norma haya sido modificada o parcialmente derogada de forma expresa, se menciona a continuación de la misma la disposición que la modifica o deroga en parte, seguida de un número. En los casos en que aparece un número arábigo entre paréntesis, la disposición se encuentra en el mismo capítulo; por el contrario, cuando figura entre corchetes un número romano seguido de un número arábigo, la norma se halla en el capítulo al que hace referencia el número romano.
PRINCIPALES DISPOSICIONES APLICABLES A LOS ACEITES VEGETALES COMESTIBLES
