Se incluye la relación, con acceso a los textos dispositivos en formato electrónico, de las principales disposiciones de carácter general tanto comunitarias, directamente aplicables, como estatales que, dentro del ámbito de actuaciones de la Subdirección General de Planificación y Control Alimentario, regulan el control oficial de la calidad comercial alimentaria.
Además se incluyen otras disposiciones que, si bien no son estrictamente relativas a dicha materia, se consideran de interés por su relación con determinados aspectos del control.
La citada recopilación se estructura en tres capítulos y un anejo. De tales capítulos, el I incluye las disposiciones comunitarias, el II las estatales y el III una breve reseña sobre las disposiciones autonómicas de aplicación. Por su parte el anejo recoge los Reales Decretos sobre traspaso de funciones y servicios de la Administración del Estado a las Comunidades Autónomas en materia de defensa contra fraudes y calidad agroalimentaria.
En cada capítulo figura un índice con la lista de las disposiciones que lo integran, ordenadas de forma cronológica. En el caso de que alguna norma haya sido modificada o parcialmente derogada de forma expresa, en cuestiones que afecten al ámbito de la presente recopilación, se menciona a continuación de la misma la disposición que la modifica o deroga en parte.
Así mismo, cuando se haya publicado el texto consolidado de un Reglamento comunitario, se menciona tal circunstancia a continuación del mismo y se indica la fecha de consolidación (*).