Legislación
Grasas comestibles
Se incluye la relación, con acceso a los textos dispositivos en formato electrónico, de las principales disposiciones que, dentro del ámbito de actuaciones de la Subdirección General de Planificación y Control Alimentarios, regulan las grasas comestibles.
Además se incluyen otras disposiciones que, si bien no son estrictamente relativas a dicha materia, se consideran de interés por su relación con la elaboración y el etiquetado de las grasas comestibles.
Quedan excluidas del ámbito de la presente recopilación las grasas animales fundidas cuya regulación corresponde a la normativa en materia de higiene.
La citada relación se estructura en cuatro capítulos y un anejo. De tales capítulos, tres -el II, III y IV- incluyen normas (relativas a coadyuvantes tecnológicos, disolventes de extracción, aromas y aditivos, etiquetado y cantidades nominales y control de su contenido efectivo) que afectan a los productos que nos ocupan, si bien su ámbito de aplicación es más amplio. El capítulo I recoge disposiciones específicas relativas a las grasas comestibles, comunitarias y estatales. Por su parte, el anejo incluye otras disposiciones que se considera que pueden resultar de interés, relativas a la toma de muestras.
En cada capítulo figura un índice con la lista de las disposiciones que lo integran, ordenadas de forma cronológica y precedidas de un número que sirve de referencia para su identificación. En el caso de que alguna norma haya sido modificada o parcialmente derogada de forma expresa, se menciona a continuación de la misma la/s disposición/es que la modifica/n o deroga/n en parte.
PRINCIPALES DISPOSICIONES APLICABLES A LAS GRASAS COMESTIBLES
