Los Alimentos
Campos Específicos
Plantae
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Rosales
Rosaceae
Fragaria
Descripción
Fruta del bosque, comestible, con escasa concentración de hidratos de carbono, lo que la hace apta para los regímenes diabéticos.
Planta perenne, la Fragaria, es un género con más de veinte tipos distintos. Su nombre deriva del latín, Fraga, por la fragancia que posee. Son cultivadas por su fruto comestible llamado fresa o frutilla. Las utilizadas comercialmente, Fresa, Fresón camarosa, o Fresón Douglas, son por lo general híbridos, en especial Fragaria x ananassa, que ha reemplazado casi universalmente a la especie silvestre, Fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos.
Propiedades
- Diuréticas y antirreumáticas: tres a cuatro tazas diarias de la infusión de las hojas y las raíces nos ayudan contra el ácido úrico, gota y artritis.
- Anticolesterol: la gran cantidad de ácido ascórbico, así como de lecitina y pectina contenida en sus frutos, la hacen ideal para disminuir el nivel de colesterol de la sangre.
- Antiinflamatorias: su infusión es beneficiosa para las inflamaciones del intestino y la cocción de sus raíces ayuda a disminuir las inflamaciones artríticas.
- Astringentes: beber tres a cuatro tazas diarias de la cocción de sus hojas es útil contra la diarrea. Las infusiones de hojas secas son muy astringentes y pueden utilizarse para curar las llagas de la boca.
- Mineralizantes: sus frutos, muy ricos en vitamina C, tienen virtudes antianémicas y reconstituyentes. Resultan muy adecuados en la época de crecimiento.
- Las hojas machacadas y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas.
Composición
Por cada 100 g.
|
Porción comestible |
0,97 |
|
POTNICOT |
0,1 |
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Agua (g) |
88,9 |
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Vitamina C (mg) |
60 |
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Azúcares (g) |
6,2 |
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Vitamina E (mg) |
0,2 |
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Fibra alimentaria (g) |
2,2 |
|
Vitamina B6 (mg) |
0,06 |
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Kilo calorías |
26 |
|
Vitamina B12 (mg) |
0 |
|
Kilo Julios |
109 |
|
Ac. Fólico Libre (mg) |
15 |
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Proteínas (g) |
0,6 |
|
Ac. Fólico Total (mg) |
20 |
|
Lípidos (g) |
0 |
|
Ac. Pantoténico (mg) |
0,34 |
|
Carbohidratos |
6,2 |
|
Biotina (mg) |
1,1 |
|
Potasio (mg) |
160 |
|
Líp. Saturados (g) |
0 |
|
Calcio (mg) |
22 |
|
Líp. Monoinsat. (g) |
0 |
|
Magnesio (mg) |
12 |
|
Líp. Polisaturados (g) |
0 |
|
Fósforo (mg) |
23 |
|
Colesterol (g) |
0 |
|
Hierro (mg) |
0,7 |
|
Vitamina K (mg) |
0 |
|
Retinol- Vitamina A (UI) |
0 |
|
Glucosa (g) |
2,1 |
|
Caroteno (mg) |
30 |
|
Fructosa (g) |
2,3 |
|
Vitamina D (mg) |
0 |
|
Lactosa (g) |
0 |
|
Tiamina (mg) |
0,02 |
|
Sacarosa (g) |
0,9 |
|
Riboflavina (mg) |
0,03 |
|
Ac. Fítico (mg) |
0 |
|
Ac. Nicotínico (mg) |
0,4 |
|
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