Los Alimentos
Descripción
La dorada es un pez que habita en aguas poco profundas tanto de fondos arenosos como de roca del Mediterráneo y del Atlántico, entre las islas Canarias e Inglaterra. Es sociable y forman pequeños grupos. Presenta un fenómeno de inversión sexual en los primeros años de su vida, pues todos son machos y con la edad se convierten en hembras. Puede llegar a alcanzar hasta 70 cm de longitud.
La encontramos en la mayoría de los países mediterráneos y en algunas costas del atlántico. Es muy apreciada por su carne blanca y sabrosa
Se caracteriza por una banda dorada en la parte central y por sus fuertes dientes. Se pesca siempre en las rocas no habiendo doradas de arrastre. Se presenta siempre fresco, y últimamente se comercializan las doradas de criadero. Se prepara como el besugo y además suele hervirse. Pescado semigraso y de agua salada.
Composición
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Información nutricional |
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Dorada (1 und) |
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