Nutrición y Vida
Toxoplasmosis
Enfermedad producida por el Toxoplasma un protozoario de 5 a 19 micras de longitud que forma minúsculos quistes llenos ellos de toxoplasmas.
Contagio
En el adulto. Comienza a partir del gato que es el único animal donde se reproduce. Este se contagia de un pajaro, mamífero o carne parasitada a su vez.
Los oocitos pueden ser absorbidos por el hombre al comer hortalizas crudas, ensaladas y frutas sin lavar. Solo son destruidos por calor seco a 601. Tambien el contagio puede ser por los dedos al arreglar jardín o cama del gato.
Pueden enquistarse en musculos, sistema nervioso o ojos.
En el feto. Puede contraer la toxoplasmosis:
a) Por que la madre la contraiga. Por seroconversión, era seronegativa y se convierte en serpositiva.
b) Por que atraviese la placenta.
El riesgo de seroconversión está entre el 5 y el 10% de la mujeres embarazadas.
- Mayor gravedad en el caso de contaminación en el Primer Trimestre de embarazo (hidrocefalia del feto, muerte, retraso psicomotor
- Menos gravedad al final del segundo trimestre y en el tercero.
El serodiagnóstico se basa en la detección y dosificación de IgM y IgG.
Durante el embarazo se debe realizar el serodiagnóstico de forma precoz y repetirse todo loso meses durante el embarazo (o al menos cada tres meses)
Normas nutricionales para evitar la Toxoplasmosis
- Suprimir carnes crudas (steak tartar,carpaccio, etc)
- No comer cordero y poca carne de cerdo
- Cocinar siempre la carne por encima de los 70º o a fuego vivo, pero que no se vea que es carne cruda.
- No bistec, foudue bourguignone o brochetas
- No comer carne congelada
- lavarse bien las manos y limpiarse las uñas si se ha trabajado en el jardín, antes de preparar la comida o sentarse a comer.
- Lavar con agua abundante verduras y productos hortícolas (ensaladas y fresas)
- Evitar el gato en casa o mascotas al menos en los primeros seis meses de embarazo
