Nutrición y Vida
Alimentación cardiosaludable
- La ingesta de grasas debe ser moderada, no superando nunca el 30% del total de las calorías ingeridas.
- Conviene sustituir las proteínas animales por las vegetales y dentro de las animales, consumir más pescado que carne.
- La leche conviene tomarla desnatada en lugar de entera, así se disminuye el consumo de grasas.
- Será preferible el aceite de oliva de primera prensa en frío por su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados y sus cualidades antioxidantes, al resto de aceites vegetales y los de origen animal.
- La dieta debe ser rica en verduras, frutas, cereales y legumbres. El aporte de fibra que se consigue con estos alimentos es muy elevado y ésta es un elemento fundamental en los enfermos coronarios.
- Se aconseja tomar un vaso de vino tinto, sin exceder de los 30gr. de alcohol al día, para mejorar la salud cardiovascular.
- El consumo de sal será reducido. Por esto son preferibles los productos naturales a los procesados ya que éstos aportan cantidades de sal difíciles de controlar.
- Hay que controlar la cantidad de calorías consumidas pues la obesidad es un factor de riesgo para estos enfermos.
- La dieta debe ser combinada con el ejercicio para llevar una vida cardiosaludable.
Recomendaciones
Algunas grasas son causantes de enfermedades del corazón. Estas grasas se encuentran generalmente en alimentos de animales, como las carnes, la leche, el queso y la mantequilla. También se encuentran en alimentos elaborados con aceites de coco y palma. Evita consumirlos.
Usando menos sodio es posible ayudar a bajar la presión de la sangre en algunas personas, lo cual también puede ayudarte a reducir el riesgo de las enfermedades del corazón.
El sodio es un ingrediente necesario en nuestra dieta, pero la mayoría lo usamos demasiado. La mayor parte del sodio que comemos está en la sal que añadimos a nuestros alimentos en la mesa, o en el que usan los manufactureros de alimentos en sus productos. Por lo tanto, no añadas sal a sus alimentos en la mesa.
Consuma menos calorías. El consumo excesivo de calorías aumenta el peso del cuerpo. El exceso de peso puede causar enfermedades del corazón.
El consumo de alimentos con menos calorías de las necesarias, hace bajar el peso.
Consuma más fibra. Comiendo alimentos que contienen fibra como las frutas y los cereales, puedes ayudar a reducir el peligro de las enfermedades del corazón.
Sugerencias
- En vez de leche entera o 2 por ciento, y crema, usa leche descremada o de 1 por ciento.
- Come alimentos horneados, hervidos, asados o cocidos en el horno microonda.
- Evita cocinar con manteca de cerdo, mantequilla, aceites de coco, palma, y grasas hechas con estos aceites. Utiliza únicamente aceites hechos de: maíz, cártamo, girasol, soja, algodón, oliva, canola, maní, sésamo o grasas hechas de estos aceites.
- Evita las carne de aves y pescado ahumadas, curadas en sal, o enlatadas. Come carnes de res, aves o pescado, frescas o congeladas, que no hayan sido elaboradas.
- Evita los cortes de carnes gordas, como costillas. Escoge cortes magros y deseche las partes grasosas.
- En vez de un huevo entero en algunas recetas de cocina, usa dos claras de huevo.
- En vez de usar crema agria y mayonesa, usa yogurt simple bajo en grasa, requesón. o crema agria y mayonesa bajas en grasa.
- En vez de usar salsas, mantequilla y sal, sazona los vegetales con hierbas y especias.
- En vez de quesos duros regulares o elaborados, consume Coma los quesos bajos en grasa y sodio.
- En vez de galletas rociadas con sal consume galletas bajas en sodio, o de trigo entero sin sal.
- En vez de sopas enlatadas, caldos y mezclas de sopas secas, consume caldos y sopas enlatadas bajas en sodio, especialmente aquellas con vegetales.
- En vez de pan blanco, arroz blanco y cereales hechos con harinas blancas, come únicamente pan de trigo entero, arroz de grano largo y cereales de grano entero.
- En vez de patatas fritas y otras meriendas, consume tortillas de maíz con poca grasa, patatas fritas sin sal, galletas sin sal y rositas de maíz también sin sal.
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