Nutrición y Vida
Hipertensión arterial
Se aplica a personas que sufren de hipertensión arterial. Se basa específicamente en una reducción moderada a drástica del consumo de alimentos con alto contenido de cloruro de sodio (sal).
La dieta hiposódica se clasifica según su contenido de sodio en miligramos:
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Severa |
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200 - 500 mg. de Na. |
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Estricta |
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500 - 1000 mg. de Na. |
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Moderada |
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1000 - 1500 mg. de Na. |
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Leve |
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1500 - 2000 mg. de Na. |
Sugerencias
Para esta dieta se sugiere incluir los siguientes alimentos:
- Leche descremada, no ingerir mas de una (1) taza por día
- Quesos sin sal, de untar, blandos, semiduros y de poca maduración.
- Huevos, dos veces por semana
- Todo tipo de carnes, hortalizas y frutas
- Pan y galletitas sin sal
- Cereales preferentemente integrales, féculas, harinas no leudantes y fideos de laminado fino
- Dulces jaleas.
- Azúcar en poca cantidad,
- Aceites: siempre crudos
- Bebidas: Agua mineral de bajo contenido de Na., jugos de frutas, caldos caseros,
- Las aguas minerales sugeridas son tipo Evian
- Infusiones: café descafeinado, te, tisanas, etc.
- Condimentos suaves y aromáticos
Exclusiones
Se deben excluir de la ingesta:
- Sardinas, bacalao, anchoas, y todas las conservas de pescados
- Fiambres, embutidos, salazones,
- Salmueras y conservas (enlatadas),
- Aperitivos: patatas fritas, cacahuetes (maníes), etc.
- Quesos comunes,
- Margarina, manteca, mantequilla, natillas.
- Hamburguesas y congelados de producción industrial,
- Endulzantes (edulcorantes)
- Copos de cereal y cereales envasados,
- Amasados de panadería (pan, bolillos, facturas, tartas, tortas, etc.),
- Polvos de hornear, harinas leudantes, polvos para bizcochuelos, etc.
- Masas para tartas, empanadas, etc.
- Sopas, caldos y consomés deshidratados (industriales) y extractos de caldo (cubitos).
- Condimentos industriales (mayonesa, ketchup (catsup), mostaza, salsas y otros condimentos envasados)
- Aguas mineralizadas, bebidas hipertónicas, gaseosas
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