Nutrición y Vida
Protección de las vías biliares
Los alimentos sugeridos para quienes sufren estos trastornos son:
- Lácteos descremados, (sin lactosa para los pancreáticos)
- Solamente clara de huevo,
- Carnes magras, pollos sin piel y pescados,
- Hortalizas de bajo contenido en *ácidos orgánicos.
- Todo tipo de frutas *menos las restringidas por su contenido en ácidos orgánicos,
- Pastas simples o rellenas con quesos,
- Todo tipo de cereales,
- Panes tostados sin costra marrón y/o desecados,
- Jaleas y miel,
- Azúcar,
- Aceites crudos sin calentar,
- Todo tipo de bebidas excepto las efervescentes.
- Condimentación suave y aromática.
Se debe restringir el consumo de los siguientes alimentos:
- El consumo diario de grasas (lípidos) no debe superar los 20 a 30 g/diarios.
- No deben consumirse: verduras *aliáceas (ajo, ajíes, cebollas,),
- coles (repollo, coliflor, brócoli) por ser estimulantes gástricos,
- Frutas ricas en *ácidos orgánicos (melones, sandía, frutillas, cítricos en general),
- Legumbres,
- Paltas, por su alto contenido graso,
- Alimentos ricos en lípidos,
- Mate cebado (por ser un estimulante gástrico).
